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In unserer Fabrik in Gökova werden Laboranalysen nach den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen und mit modernster Technik durchgeführt. So stellen wir sicher, dass nur Honig ins Glas kommt, der unseren hohen Ansprüchen genügt. Honig, der ein reines Naturprodukt ist, hat nie den gleichen Wert. Selbst Honig aus der gleichen Region kann sich von Ernte zu Ernte unterscheiden. Verantwortlich dafür sind zum Beispiel Witterungseinflüsse oder Veränderungen in der Blütezeit der Pflanzen. Durch sorgfältige Auswahl und gründliche Kontrollen stellt 3Öğün Bal sicher, dass die gelieferten Produkte die hohen Qualitätsanforderungen der Marke erfüllen. Deshalb kontrollieren wir nicht nur das Aussehen und den Geschmack unseres Honigs, sondern führen jedes Jahr mehr als 10.000 Einzelanalysen bei uns und unabhängigen Instituten durch
Qualitätszertifikate
Um sicherzustellen, dass unsere Kunden ein Produkt zu den günstigsten Bedingungen erhalten, unterliegen alle Prozesse der Auswahl, der Abnahme, der Produktion und des Versands, vom Einkauf der Rohstoffe bis zur Lieferung des Honigs, strengen und rigorosen Kontrollen.
Unsere Analysen und ihr Zweck
Wir prüfen unseren Honig aber nicht nur auf Qualität, sondern auch auf unsere Prüfverfahren mit speziell geschulten Mitarbeitern und festgelegten Verfahrensrichtlinien mit transparenten Prozessen. Denn schließlich geht es bei unserer Qualität um Ihren Geschmack. 3Öğün Bal Markenhonig hat immer die gleiche hohe Qualität und den typischen exquisiten Geschmack. Das liegt daran, dass sein Weg ins Glas einem genauen Plan folgt.
Durch sorgfältige Auswahl und gründliche Kontrollen stellt 3 Mahlzeiten Honig sicher, dass die gelieferten Produkte die hohen Qualitätsanforderungen der Marke erfüllen. Deshalb kontrollieren wir nicht nur das Aussehen und den Geschmack unseres Honigs, sondern führen jedes Jahr mehr als 10.000 Einzelanalysen durch uns und unabhängige Institute durch.
Die von 3Öğün Bal sorgfältig ausgewählten Imker liefern natürlichen Honig aus den besten Honigquellen der Türkei. Da sie unsere strengen Vorgaben einhalten, erhalten wir ein sehr vielfältiges Produkt, das aus den besten Honigen der Welt besteht.
Honiglieferungen, die in Gokova eintreffen, werden zunächst extern auf ihre Reinheit geprüft. Die gelieferte Ware wird mit einer Lagernummer versehen, die sie frei von Mängeln macht. Von jeder Dose einer Honiglieferung werden Proben für das Labor entnommen. Unsere detaillierten Analyseverfahren dienen nur dazu, den besten Honig als 3Öğün Bal abzufüllen.
Ein mehrköpfiges Geschmacksprüfteam stellt den angelieferten Honig so zu einer Abfüllcharge zusammen, dass der Geschmack und das Aussehen unseres 3Öğün Bal von Januar bis Dezember möglichst konstant ist und Sie sich darauf verlassen können.
Jeder Honig enthält Blütenpollen, die die Bienen beim Nektarsammeln an ihren behaarten Stängeln festhalten und in den Bienenstock tragen. Wenn man den Pollen unter dem Mikroskop untersucht, kann man genau feststellen, von welcher Pflanzenart und aus welcher Region der Pollen im Honig stammt. Das ist arbeitsintensiv, erfordert viel Know-how und ein sehr gutes Labor, aber es lohnt sich: Wir wissen genau, woher unser Honig kommt.
Genetisch veränderte Organismen (GMO) und Honig
Wie alle Naturprodukte ist auch der Honig ein Spiegelbild der Umwelt. Die Biene sammelt Nektar und Pollen in ihrer natürlichen Umgebung.
Gentechnisch veränderte Organismen (GVO) in Pflanzen wie Raps, Mais, Sojabohnen und Baumwolle werden heute in vielen Teilen der Welt im Rahmen der so genannten grünen Gentechnik eingesetzt.
Honig selbst enthält keine GVO, aber der Pollen im Honig kann von einer gentechnisch veränderten Pflanze stammen. Der Anteil an Pollen im Honig ist jedoch sehr gering und liegt unter 0,1 Prozent.
Bienen fliegen zur Nahrungssuche in einem Umkreis von etwa 7 Kilometern, manchmal sogar mehr. Der Flug der Bienen kann daher von den Imkern nicht kontrolliert werden, und es kann nicht ausgeschlossen werden, dass Bienen zu einer gentechnisch veränderten Pflanze fliegen und dass Pollen in den Honig gemischt wird. Außerdem können Pollen durch den Wind mehrere hundert Kilometer weit getragen werden - dies ist einer der Gründe, warum Pollen einer gentechnisch veränderten Pflanze im Honig nachgewiesen werden können. Diese Pollen sind jedoch keine genetisch veränderten Organismen - sie sind im Honig inaktiv und können daher kein genetisches Material übertragen.
Rückstandstests
Ein Honig kann nur dann unbelastet geerntet werden, wenn die Umweltbedingungen im Erntegebiet dies zulassen. Die Biene selbst fungiert als eine Art "Biofilter": Sie ist sehr empfindlich gegenüber Pestiziden und anderen Chemikalien und stirbt daher oft, bevor sie den Bienenstock erreicht. Verunreinigungen durch Missbrauch in den verschiedensten Bereichen (Land- und Forstwirtschaft, Obstbau, Privatgärten, Imkerei usw.) sind jedoch nicht auszuschließen. 3Die Qualitätskontrolle des Honigs stellt sicher, dass kein verunreinigter Honig in den Handel gelangt, dank der ständigen Optimierung der Analysemethoden und höchster Präzision bei der Analyse mit modernsten Geräten.
Sensorik und Organoleptik
Die sensorische Bewertung, d.h. das Erfassen des Honigs mit allen Sinnen, ist eine der schwierigsten Aufgaben in der Honiganalyse. Hier wird beurteilt, ob ein Honig die an ihn gestellten Anforderungen an Geruch, Geschmack und Aussehen (z.B. mild, würzig, Aroma oder Gerüche einer bestimmten Honigpflanze) erfüllt. Um diese Aufgabe erfüllen zu können, braucht der Sensorik-Experte jahrelange Erfahrung mit Honig, ständige Weiterbildung und hochsensible Sinne. Da sich die Aromen von Honig immer wieder verändern und Honig immer eine andere Zusammensetzung hat, gibt es praktisch keine Vergleichsproben, die langfristig archiviert werden können. Nuancen können nur im Gedächtnis gespeichert werden.